預制菜是指經過加工和包裝后方便快捷地烹飪食用的蔬菜制品。目前，我國預制菜產業已經初具規模，市場需求也在逐年增加。根據中國烹飪協會發布的數據，2019年我國預制菜市場規模達到了310億元人民幣，預計到2022年將達到500億元人民幣。
未來，預制菜的發展潛力非常大。一方面，隨著我國城市化進程的加速，人們的工作壓力和生活節奏加快，對于方便快捷的預制菜需求將會持續增加。另一方面，我國預制菜行業正處于轉型升級階段，未來將會有更多的企業加強產品創新、提高品質和安全性，進一步提升整個行業的競爭力。
總之，預制菜是一個具有廣闊發展前景的行業，未來將會有更多的機遇和挑戰。
