9月5日 疫情以來，冷鏈行業迎來新的風口期。冷鏈行業涉及食品和生鮮領域的全鏈條應用場景，冷鏈倉儲、冷
鏈干線、冷鏈整車、冷鏈城配，生鮮產地到餐桌等。在實際操作的各種產品過程中發現冷鏈的產品不能
像快遞、快運和普通溫度的三方物流一樣只單獨關注運營的覆蓋面、時效、破損率等，更應該從供應鏈
角度深度研究才能更好的把上下游打通。那么，冷鏈供應鏈到底該如何打造？
冷鏈供應鏈的認知角度
提起供應鏈，大家都會覺得是一個很大的概念，冷鏈的供應鏈又會感覺加了一層概念，成了一個概念的
組合。其實，換一個角度來看就變得簡單易懂，從我們從實際操作的角度，以冷鏈服務的產品其中一種
來進行分析闡述就很容易讓大家理解，例如牡蠣從養殖的海域管控、育苗、捕撈、揀選、加工、包裝、
冷鏈存儲、冷鏈運輸、加工制作到餐桌的每一個過程，就是一個生鮮產品的供應鏈。圍繞這條供應鏈達
成的過程中的商流、物流、信息流就是一門應用科學的標準化體系。
冷鏈供應鏈的認知必須從服務的產品開始，認知到上一個層次只是第一步，進一步認知冷鏈供應鏈需要
從產品開始，首先給大家看一個圖表：
從表格中可以看出冷鏈供應鏈服務的產品分類眾多，其中僅食品類就分為生鮮、冷凍、冷藏。其中有天
然生長、有初級加工、有深加工等，不同的產品對溫度、包裝等有不同的要求，只有結合產品進行量身
定制的供應鏈服務，從源頭控制好每一個環節，才能打造一套高標準的冷鏈供應鏈服務體系。
冷鏈供應鏈該如何打造？
有了以上兩個層面的的初步認知，從實踐落地的角度提出如何打造高標準的冷鏈供應鏈服務體系。
第一步：把握冷鏈供應鏈發展方向
國內所有的冷鏈供應鏈都是在規則下進行的，國家目前大力發展冷鏈，作為一個冷鏈供應鏈行業的從業
者，要對發展模式、裝備要求、道路運輸、產品流通、產業創新、技術應用等相關政策做深度研究解讀
，找到方向才能快速發展，否則會受到制裁。
第二步：深度研究冷鏈市場和渠道
冷鏈供應鏈上下游發展多年，都是圍繞產品的市場流通進行的，因此，要做好冷鏈供應鏈必須對市場進
行深度調研，凍批市場、商超渠道、新零售市場等都有自己不同的運行規則，熟悉產品和運行規則才能
在市場競爭的不同賽道上游刃有余。
第三步：做好供應鏈基礎先行
針對冷鏈供應鏈每個環節涉及的裝備如冷庫儲存環節針對不同產品和模式的多溫庫、前置倉、中轉倉的
選址、規劃、動線設計和應用管理，針對鏈接工廠與冷庫，冷庫與冷庫，冷庫與工廠之間的冷鏈車輛的
采購、管理、保養、維修，針對冷鏈供應鏈最后一公里的快遞網絡搭建，保溫箱等設備的購置等都需要
深厚的專業知識和實戰經驗才可以應用的游刃有余，結合倉干配發展全鏈路各節點的節能、環保和提升
效率的新技術的應用是不斷助力冷鏈供應鏈進步的基石。
要想做好冷鏈供應鏈需要很長的路要走，在未來的時間里，針對冷鏈生鮮上下游產業鏈，圍繞產地、物
流、配送、零售等與大家進行分享。
