冷鏈配送具有三個明顯的特點：
1．建設投資大，系統龐大復雜。與一般的常溫物流系統相比，要求更高、更復雜，建設投資也更大，是一個龐大的系統工程。
2、及時性。要求各環節有較高的組織協調性。由于易腐食品的時效性，要求冷鏈系統的各個環節有更高的組織協調。因此，食品冷鏈的運營始終與能源消耗成本相關，運營成本和食品冷鏈的發展得到有效控制。密切相關。
3、成本高。為保證新鮮果蔬在流通的各個環節始終處于規定的低溫條件下，需要安裝溫控設備，使用冷藏車或低溫庫房，并采用先進的信息系統。農產品冷鏈物流成本高于其他物流系統。
冷鏈配送的優勢體現在以下三點：
第一、冷鏈物流提高了食品的保鮮能力，不影響食品的營養和口感，大大提高了貯藏期限
第二、冷鏈物流效率非常高，不同地區之間的食品運輸非常方便，食品送到目的地時仍然新鮮。
第三、冷鏈物流為食品安全運輸提供保障。冷藏和冷凍食品需要完整的冷鏈物流全程控制貨物的溫度以確保食品安全，而冷鏈物流可以實現裝卸、貨物的密閉環境、儲運等
